Суп с тефтелями и лапшой

Ингредиенты

• 12 куриных окорочка
• 21 лавровый лист
• 31 ст.л. овощной приправы
• 4Жареный лук по вкусу
• 52 картофелины
• 6Соль по вкусу
• 7Укроп
• 8250 г лапши
• 9Чеснок
• 101,2 кг фарша
• 111 луковица
• 12Перец по вкусу
• 131 стакан риса
• 14500 г протёртых помидоров
• 15Растительное масло
• 16Овощная приправа по вкусу
• 17200 мл сливок

Приготовление

1. 1
   Сварите бульон: положите окорочка в кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист, 1 ст.л. овощной приправы и немного соли. Варите до готовности курицы (около 40 минут).
2. 2
   Выньте окорочка, отделите мясо от костей и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
3. 3
   Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавьте к бульону вместе с нарезанным картофелем и варите 10 минут.
4. 4
   Приготовьте тефтели: смешайте фарш с нарезанным луком, рисом, солью, перцем и чесноком. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. 5
   Добавьте тефтели в бульон, варите 15 минут. Затем добавьте протёртые помидоры, овощную приправу и лавровый лист, варите ещё 10 минут.
6. 6
   Отдельно отварите лапшу до полуготовности и добавьте в суп. Варите 5 минут.
7. 7
   Влейте сливки, перемешайте, добавьте чеснок и укроп. Доведите до кипения и снимите с огня.