Потрясающе вкусное берлинское печенье

Ингредиенты

• +/- 330 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 40 г сахара, щеп. соли
• 2 желтка от средних яиц
• 160 г сметана/кефир/йогурт
• 2 белка от средних яиц (65 г)
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 80 г сахара
• Сухофрукты/орехи по желанию
• У меня: 100 г орехов + 50 г клюквы

Рецепт 2:

Берлинское печенье - это сладкое печенье, которое изготавливается из мягкого песочного теста и начинки из джема. Вот простой рецепт, который вы можете использовать для приготовления берлинского печенья.

Ингредиенты:

• 1 1/2 чашки муки
• 1/2 чашки масла
• 1/2 чашки сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• джем (любой на ваш выбор)

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске взбейте масло и сахар до получения пышной и густой смеси.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, и продолжайте взбивать, пока все не смешается.
4. В другой миске смешайте муку и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно перемешивая, пока не получится гладкое тесто без комочков.
5. Сформируйте тесто в шар и оставьте на 20-30 минут в холодильнике, чтобы оно немного застыло.
6. После этого разделите тесто на маленькие шарики. Выложите шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой, оставляя промежуток между ними, так как они будут распухать в духовке.
7. Нажмите пальцем или задней частью ложки в центр каждого шарика, чтобы создать небольшую впадину в форме чаши.
8. Наполните каждую чашу джемом (примерно 1/4 чайной ложки).
9. Выпекайте в духовке около 12-15 минут, пока печенье не станет золотистого цвета.
10. Оставьте печенье на противне на несколько минут, затем осторожно перенесите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Берлинское печенье готово! Наслаждайтесь им вместе с чашечкой чая или кофе.