Домашние конфеты с кокосовой начинкой

Нежные и мягкие конфеты Raffaello, приготовленные дома, практически не отличаются от оригинальных. Рецепт от канала Уютный уголок прост в приготовлении и дарит тот самый вкус кокоса и миндаля, знакомый каждому сладкоежке.

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Манная крупа — 80 г
• Ванилин — по вкусу
• Соль — щепотка
• Сахар — 80 г
• Сливочное масло — 60 г
• Кокосовая стружка — 80 г + 30 г для обваливания
• Миндаль — 31 шт.

Пошаговый рецепт

• Миндаль заранее залить кипятком на 15 минут, снять кожуру.
• В сотейник налить молоко, добавить манку и, постоянно помешивая, довести до закипания на огне ниже среднего.
• Когда смесь слегка закипит, убавить огонь, добавить ванилин, сахар, соль и сливочное масло. Перемешивать до растворения масла.
• Всыпать кокосовую стружку (80 г) и готовить 2 минуты, помешивая.
• Снять с огня, остудить массу до тёплого состояния.
• Сформировать шарики, внутрь каждого положить по одному миндалю. Обвалять конфеты в кокосовой стружке (30 г).
• Убрать в холодильник на 1–2 часа для охлаждения и стабилизации.
• Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Пищевая ценность

Калорийность: 125 ккал на 1 конфету
Общий вес: 930 г
Порций: 31 конфета