Пышные вареники с вишней на пару


Идеальное тесто для вареников – самый простой рецепт наших мам и бабушек.


Смотреть видео Пышные вареники с вишней на пару





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Пышные вареники с вишней на пару:


Пышные вареники с вишней на пару

Идеальное тесто для вареников – самый простой рецепт наших мам и бабушек. Тесто получается пышным и нежным. Можно приготовить вареники с любой начинкой. Я приготовила вареники с вишней на пару – моя любимая вкусняшка с детства!

Ингредиенты:

  • Мука – 300-320 г (смотрите по тесту)
  • Кефир теплый или комнатной температуры – 200 г
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л. без горки
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Желток яйца – 1 шт.

Начинка:

  • Вишня – 400-500 г
  • Сахар – по вкусу

1. В муку добавить соль, сахар, просеять соду через сито (лучше просеять, потому что сода может комковаться). Перемешать, добавить кефир. Замесить мягкое тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Накрыть теcто и оставить отдыхать 15-20 минут.

2. Удалить косточки из вишни. Это можно сделать с помощью обычной трубочки.

3. Раскатать тесто в жгут диаметром 3-4 см, нарезать на кусочки. Из каждого кусочка сформировать овальную лепешку толщиной около 2-3 мм. По центру лепешки положить 1 ч.л. сахара и несколько вишен. У меня вишня крупная, поэтому и вареники будут крупными

4. Чтобы сварить вареники на пару, надо взять кастрюлю с широким верхом, налить в нее воды на одну треть. Сверху натянуть марлю и зафиксировать ее, чтобы марля не касалась воды. Дать воде закипеть.

5. Выложить вареники на марлю, сверху накрыть крышкой и варить не более 5-6 минут. Если варить дольше, то тесто потемнеет, станет плотным и не воздушным.

6. Смазать готовые вареники сливочным маслом, посыпать сахаром. Очень вкусно и просто!






Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда

Ирина Белая
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Семейные Рецепты
Готовим дома
Готовим счастье дома
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук