Найди рецепт:

Тёплый салат с баклажанами, фетой и кунжутом

Как приготовить Тёплый салат с баклажанами, фетой и кунжутом:

Яркий и ароматный тёплый салат из обжаренных баклажанов, свежих помидоров и феты с лёгким восточным акцентом. По рецепту от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня получается сытно, нежно и невероятно вкусно — отличное блюдо для лёгкого ужина или закуски.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 средних (≈ 500 г)
Помидоры — 2–3 шт.
Сыр фета — 100–150 г
Кукурузный крахмал — 1,5–2 ст. л.
Соевый соус — 1–2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л. (по желанию)
Кунжут — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — небольшой пучок

Пошаговый рецепт

Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
Обваляйте кусочки баклажанов в кукурузном крахмале.
Обжарьте баклажаны на растительном или кунжутном масле до румяности и мягкости.
Помидоры нарежьте дольками и слегка прогрейте на сковороде, чтобы они стали мягче, но не потеряли форму.
Соедините баклажаны и помидоры в миске, добавьте соевый соус и аккуратно перемешайте.
Посыпьте кубиками феты, кунжутом и свежей петрушкой.
Подавайте салат тёплым — он особенно вкусен сразу после приготовления.