Шикарный торт без выпечки на праздник

Ингредиенты

• 500 г эклеров
• 550 мл молока
• 20 г желатина
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 100 г черного шоколада

Глазурь:

• 100 г черного шоколада
• 50 мл молока
• 35-40 г сливочного масла

Приготовление:

1. Желатин залить молоком и дать набухнуть. К яйцам добавить сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и взбить до однородности.

2. Молоко довести до кипения, добавить часть к яичной смеси, перемешать, чтобы сравнять температуру. Кастрюлю с молоком снова поставить на огонь и тонкой струйкой залить яичную смесь, постоянно помешивая.

3. Варить до загустения. Снять с огня, добавить шоколад и разбухший желатин. Хорошо перемешать и дать немного остыть.

4. Тем временем, форму 21*21 см выстелить пищевой пленкой и выложить эклеры. Залить кремом и охладить (в холодильнике 4 часа или на балконе).

5. Приготовить глазурь. Шоколад залить молоком и растопить на водяной бане (или в микроволновке короткими импульсами). Хорошо перемешать, добавить масло, продолжая помешивать до полного растворения.

6. Залить торт глазурью, украсить по желанию и охладить.