Куриные шашлычки с соусом дзадзики

Сочные куриные шашлычки, маринованные в йогурте с лимоном и специями, подаются с освежающим соусом дзадзики. Рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня сочетает простоту и яркий вкус, создавая идеальное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

Для шашлычков:

• Куриное филе — 600 г
• Йогурт — 2 ст.л. (50 г)
• Горчица — 2 ст.л. (30 г)
• Сахар — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сок лимона — 1–2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Орегано — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Соль и перец — по вкусу

Для соуса дзадзики:

• Йогурт греческий — 300 г
• Огурец — 200 г
• Укроп — пучок
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 15 мл
• Оливковое масло — 1–2 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Куриное филе нарежьте кубиками и поместите в миску для маринада.
• Смешайте йогурт, горчицу, сахар, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, паприку, сушёный чеснок, соль и перец. Залейте филе и оставьте мариноваться минимум 1 час в холодильнике.
• Нанизывайте кусочки курицы на шпажки и обжарьте на гриле или сковороде-гриль до золотистой корочки и полной готовности (примерно 10–12 минут).
• Для соуса натрите огурец на тёрке и отожмите лишнюю жидкость.
• Смешайте огурец с греческим йогуртом, мелко нарезанным укропом, измельчённым чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте до однородности.
• Подавайте шашлычки горячими с соусом дзадзики.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 220 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 950 г
• Порций: 2–3