оценка: 3.3, голосов: 13

Скумбрия может удивить

Как приготовить Скумбрия может удивить:

Скумбрия может удивить

Скумбрия невкусной быть не может. Обожаю эту рыбку! Поэтому сегодня еще 5 рецептов. Я уверена, что вам понравятся все 5! Попробуйте!

Ингредиенты:

—1— Жареная и запеченная маринованная скумбрия

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Вода - 1 л
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Стебли петрушки
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Лавровый лист
  • Кориандр (горошком) - 10-12 шт.
  • Перец черный - 4-5 шт.
  • Перец душистый - 3 шт.
  • Гвоздика - 2 шт.
  • Соль - 1 ч.л. (с горкой)
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.

Для подачи:

  • Салат из свежих овощей и зелени
  • Брокколи - 300 г
  • Ароматные травы
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.

—2— Скумбрия на соли

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Соль - 600-700 г

—3— Скумбрия «7 минут»

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Лук - 3 шт. (можно больше)

Для маринада:

  • Вода - 250 мл
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Приправа для рыбы - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 50 мл
  • Уксус 9% - 80 мл

*** У меня кастрюля 1,5 л

—4— Копченая скумбрия без копчения и жидкого дыма

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Чернослив (обязательно подкопченный) - 7-8 шт.
  • Черный чай - 7 пакетиков
  • Вода - 1100-1200 мл
  • Соль - 2 ст.л. (без горки)
  • Сахар - 3 ст.л. (без горки)
  • Лавровый лист
  • Кориандр горошком
  • Перец черный
  • Перец душистый

—5— Малосольная скумбрия с чесноком и зеленью

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Специи (у меня смесь перцев) - 0,5 ч,л,
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Зелень свежая - 2-3 ст.л.

—6— Малосольная скумбрия с чесноком и горчицей

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Специи из расчета на 2 рыбки:
  • Соль - 1 ст.л. (без горки)
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Паприка копченая - 1 ч.л.
  • Смесь перцев - 0,5 ч.л.
  • Кориандр молотый - 0,5 ч.л.