Сливочная паста с курицей и кабачком в соусе Альфредо

Вкусный ужин за 30 минут - сливочная паста с курицей и кабачком, приготовленная на сковороде. Ароматный соус Альфредо с пармезаном, нежное куриное мясо и свежесть кабачка делают это блюдо настоящим ресторанным шедевром для домашней кухни.

Порций: 4

Общий вес: 30 минут, 1000 г

Ингредиенты

• 375 г макарон
• 4 куриных бедра (или 300 г филе)
• 2 кабачка (≈350 г)
• 250 мл сливок 33%
• 70 г сыра пармезан
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1–2 ч.л. лимонного сока
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 веточка тимьяна (или ½ ч.л. сушёного)
• 1 стакан воды из-под макарон (по желанию)
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. растительного масла (для курицы)
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Готовим макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Сливаем воду, оставляя 1 стакан жидкости.
2. Режем куриные бедра на небольшие кусочки. Обжариваем на растительном масле с солью, перцем, тимьяном и измельчённым чесноком до румяной корочки.
3. Добавляем натёртые или нарезанные кабачки, готовим 5–7 минут до мягкости.
4. Вливаем сливки, добавляем лимонную цедру, сок и натёртый пармезан. Перемешиваем и прогреваем соус до лёгкого загустения. При необходимости вливаем немного воды от макарон.
5. Добавляем макароны в соус, хорошо перемешиваем и прогреваем всё вместе 1–2 минуты.
6. Подаём горячим, посыпаем сверху дополнительным сыром или свежей зеленью по желанию.

Совет: Если хочешь более насыщенный вкус, добавь немного мускатного ореха в сливки. Пармезан можно заменить на грана падано или другой твёрдый сыр.