Сочные и нежные котлеты из сельди

Как приготовить Сочные и нежные котлеты из сельди:

Ингредиенты

70 г батона
200 мл молока
2 свежемороженные сельди (800 г)
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
60 г сала
1 яйцо
1/2 ч. л. майорана
1/2 ч. л. тимьяна
соль
перец
1 средняя обжаренная луковица
растительное масло для жарки
панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
2. Сельдь очистить, снять кожу, убрать кости, нарезать произвольными кусочками. Сало нарезать кубиками, лук-произвольно.
3. В чашу блендера поместить все перечисленные продукты, кроме жареного лука. Добавить соль, перец, специи и хорошо взбить. Смесь выложить в миску, добавить обжаренный лук, по необходимости соль и перец. Перемешать.
4. Влажными руками сформировать котлеты, панировать в сухарях и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Котлеты вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.