Сочные и нежные котлеты из сельди

Ингредиенты

• 70 г батона
• 200 мл молока
• 2 свежемороженные сельди (800 г)
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 60 г сала
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. майорана
• 1/2 ч. л. тимьяна
• соль
• перец
• 1 средняя обжаренная луковица
• растительное масло для жарки
• панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
2. Сельдь очистить, снять кожу, убрать кости, нарезать произвольными кусочками. Сало нарезать кубиками, лук-произвольно.
3. В чашу блендера поместить все перечисленные продукты, кроме жареного лука. Добавить соль, перец, специи и хорошо взбить. Смесь выложить в миску, добавить обжаренный лук, по необходимости соль и перец. Перемешать.
4. Влажными руками сформировать котлеты, панировать в сухарях и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Котлеты вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.