Найди рецепт:

Холодник со свёклой

Как приготовить Холодник со свёклой:

Лёгкий, освежающий и невероятно вкусный холодный суп. В рецепте от канала Ирина Фианде классический холодник готовится на свекольной основе с добавлением свежих овощей, варёных яиц и нежной докторской колбасы — идеальный вариант для летнего обеда.

Ингредиенты

Маринованная или варёная свёкла — по вкусу (1–2 шт.)
Вода — 2 л
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1–1,5 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Сметана — для подачи
Свежие овощи: огурец, укроп, лук — по вкусу
Докторская колбаса — по вкусу
Варёное яйцо — для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Свёклу очистите и нарежьте соломкой. Если используете маринованную — просто нарежьте и добавьте в кастрюлю.
Шаг 2: Влейте 2 литра воды, добавьте сахар, соль и уксус. Хорошо размешайте и поставьте охлаждаться.
Шаг 3: Нарежьте свежие огурцы, укроп, зелёный лук и колбасу кубиками.
Шаг 4: В охлаждённый свекольный отвар добавьте подготовленные овощи и колбасу, перемешайте.
Шаг 5: Разлейте по тарелкам, добавьте половинки варёного яйца и ложку сметаны перед подачей.