Торт Молочная девочка с малиной

Нежный торт Молочная девочка с воздушными коржами, кремом из маскарпоне и сливок, украшенный малиной. Рецепт от канала Ольга Матвей порадует любителей лёгких и сладких десертов.

Ингредиенты для коржей

• Яйцо — 1 шт.
• Сгущённое молоко — 185 г
• Сливочное масло — 20 г
• Мука — 90 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка

Ингредиенты для крема

• Сливки 33% — 150 мл
• Маскарпоне — 250 г
• Ваниль — по вкусу
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки
• Сгущёнка — 1 ст. ложка
• Малина — для прослойки и украшения

Ингредиенты для украшения

• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки
• Загуститель для сливок — 1 ст. ложка

6–8 порций

Общий вес: ≈1,2 кг

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈350 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйцо с солью, добавьте сгущёнку и растопленное масло, хорошо перемешайте.
• Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную смесь до однородности.
• Вылейте тесто в смазанную маслом форму (диаметром 18–20 см) и выпекайте около 20–25 минут. Остудите и разрежьте на коржи.
• Для крема взбейте сливки 150 мл с сахарной пудрой, добавьте маскарпоне, сгущёнку и ваниль. Аккуратно перемешайте.
• Промажьте коржи кремом, добавьте малину между слоями. Соберите торт.
• Для украшения взбейте сливки 200 мл с сахарной пудрой и загустителем до стойких пиков, украсьте торт сверху и по бокам.
• Охладите торт минимум 2–3 часа перед подачей.

Советы

• Для более яркого вкуса добавьте немного ванильного экстракта в крем.
• Малину можно слегка присыпать сахаром, чтобы она не пустила лишний сок.