Лимонный торт со сметанным кремом

Нежный, воздушный и ароматный лимонный торт от канала Ольга Матвей — идеальный десерт для любого повода. Лёгкий бисквит с тонкими цитрусовыми нотками и освежающим сметанным кремом просто тает во рту. Приготовление не требует особых навыков, а результат неизменно впечатляет!

Форма: Ø 20 см
Время приготовления: около 1 часа
Калорийность (на 100 г): 280 ккал

Ингредиенты для бисквита

• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 ст. ложки с горкой
• Ванильный сахар — 20 г
• Мука — 3–4 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для крема

• Сметана (жирная, от 25%) — 400 г
• Сгущёнка — 2–3 ст. ложки
• Лимон — 2 шт. (цедра и сок)

Пошаговый рецепт

• Бисквит. Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель. Вылейте тесто в форму (20 см), застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте при 180°C около 25–30 минут. Остудите.
• Крем. Смешайте сметану со сгущёнкой, добавьте лимонный сок и немного цедры для аромата. Взбейте до лёгкости.
• Сборка. Разрежьте остывший бисквит на 2 коржа. Промажьте кремом, соедините и обмажьте торт сверху и по бокам. При желании украсьте дольками лимона или тёртой цедрой.
• Подача. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.