Торт Птичье Молоко
Как приготовить Торт Птичье Молоко:
Ингредиенты (20 см)
Корж:
- 5 желтков 1с (80 гр)
- 35 гр сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 40 гр молока
- 50 гр муки
- 1/4 чл разрыхлителя
Суфле:
- 120 гр сливочного масла
- 60 гр сгущеного молока
- 5 белков 1с (170 гр)
- щепотка соли
- 1 чл лимонного сока
- 250 гр сахара
- 80 гр воды
- ваниль
- 18 гр желатина (200 блюм) + 90 гр воды
или
- 20 гр (180 блюм) + 100 гр воды
- 23 гр (160 блюм) + 110 гр воды
- 26 гр (140 блюм) + 120 гр воды
Шоколадный ганаш:
- 70 гр шоколада 70%
- 70 гр сливок 33%
Шоколад залить горячими сливками, пробить блендером и вылить на застывшее суфле.
Смотреть видео Торт Птичье Молоко
Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл
Новое в блоге
-
Тарталетки с икрой – превосходная закуска на новогодний стол17:03, 06.12.2023
Тарталетки с икрой – изысканная закуска, воплощающая элегантность и вкус. Простой рецепт включает тарталетки, сливочный сыр и красную икру. Это блюдо не только радует гурманов своим нежным вкусом, но и обогащает организм белком, Омега-3, витаминами и минералами, принося пользу для здоровья. На новогоднем столе тарталетки с икрой станут стильным украшением, подчеркивающим изысканность и праздничность момента.
-
Лучшие идеи закусок для новогоднего застолья18:12, 13.12.2023
Новогодний стол – это не только символичные бокалы шампанского и красочные фейерверки, но и разнообразие вкусов, которые встречают гостей с теплом и весельем. Приготовление и подача закусок – это настоящее искусство, создающее уют и добавляющее веселья в праздничную атмосферу.
-
Искусство приготовления салата Сельдь под шубой: вкус и традиция в каждом слое16:17, 02.11.2023
Салат Сельдь под шубой - это классическое русское блюдо, известное своим изящным и вкусным сочетанием слоев маринованной сельди, картофеля, моркови, свеклы, лука и майонеза. Это праздничное блюдо, которое обязательно появляется на столе во время праздников и особых случаев. Салат "Сельдь под шубой" известен своим уникальным вкусом и ярким внешним видом благодаря слоям, придающим ему неповторимый внешний вид.
-
Традиционный рецепт ухи: шаг за шагом к великолепному супу22:44, 24.01.2024
Уха — традиционный русский суп, приготовляемый на основе рыбы, овощей и специй. Обычно используется разнообразная рыба, включая лосось, окунь или судак. Уха обладает насыщенным вкусом, ароматом душистых трав и овощей. Это блюдо популярно в русской кулинарии, особенно в регионах, где богатство водных ресурсов предоставляет множество вариантов для создания этого вкусного супа.
-
Рождественские салаты: легкие рецепты для праздничного стола16:39, 26.12.2023
Салаты на Рождество – разнообразные и красочные блюда, украшающие праздничный стол. От классического "Оливье" до оригинальных комбинаций с морепродуктами или фруктами, они приносят вкус и радость в праздничное застолье. Богатство ингредиентов и креативный подход делают салаты неотъемлемой частью рождественского угощения.
Другие рецепты и видео категории - Десерты