Говядина в сладком соусе с сухофруктами

Мясо, томлёное в яблочном соке с сухофруктами — удивительно мягкое, ароматное и с тонкими фруктовыми нотками. Рецепт от канала 1000 Меню идеально подходит для сытного ужина или праздничного стола, радуя богатым вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты

• 500 г сочной говяжьей мякоти
• 300 мл натурального яблочного сока
• 50 г кураги
• 50 г чернослива без косточек
• 1 средняя репчатая луковица
• 1 сладкий болгарский перец
• Несколько веточек свежей петрушки
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт

• Нарежьте говядину крупными кусками, посолите и поперчите.
• Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — соломкой.
• В глубокой кастрюле или сотейнике обжарьте мясо на небольшом количестве масла до золотистой корочки.
• Добавьте лук и перец, готовьте 5–7 минут до мягкости овощей.
• Влейте яблочный сок, добавьте курагу и чернослив, доведите до кипения.
• Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите 1,5–2 часа до мягкости мяса.
• Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром по вкусу.

Пищевая ценность

• ≈ 340 ккал на порцию
• ≈ 900 г

4 порции