Воздушный торт Птичье молоко


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусный торт Птичье молоко.


Как приготовить Воздушный торт Птичье молоко:


Воздушный торт Птичье молоко

Ингредиенты

Корж:

  • 5 желтков 1с (80 гр)
  • 35 гр сахара
  • щепотка соли
  • ваниль
  • 40 гр молока
  • 50 гр муки
  • 1/4 чл разрыхлителя

Суфле:

  • 120 гр сливочного масла
  • 60 гр сгущеного молока
  • 5 белков 1с (170 гр)
  • щепотка соли
  • 1 чл лимонного сока
  • 250 гр сахара
  • 80 гр воды
  • ваниль
  • 18 гр желатина (200 блюм) + 90 гр воды

или

  • 20 гр (180 блюм) + 100 гр воды
  • 23 гр (160 блюм) + 110 гр воды
  • 26 гр (140 блюм) + 120 гр воды

Шоколадный ганаш:

  • 70 гр шоколада 70%
  • 70 гр сливок 33%

Шоколад залить горячими сливками, пробить блендером и вылить на застывшее суфле.




Смотреть видео Воздушный торт Птичье молоко

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!






Другие рецепты и видео канала - Юлия Смолл




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Десерты