Найти рецепт

Домашние батоны на опаре

4.3 (24) Маринкины Творинки
Домашние батоны на опаре
Выпечка БатонБелый хлебВкусный хлебДомашний хлебДрожжевая выпечкаХлеб на опаре

Ароматные, мягкие и румяные домашние батоны на опаре - классика, которая всегда удаётся. Этот рецепт от Маринкины Творинки поможет испечь идеальный хлеб с хрустящей корочкой и нежным мякишем, будто из пекарни.

2 больших батона

приблизительно 1,5 кг теста

Калорийность: около 230 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Для опары:
  • 2200 г воды
  • 33 г сырых дрожжей
  • 4200 г муки
  • 5Выдержать 8-12 часов
  • 6Для теста:
  • 7450 мл воды
  • 81 ст.л. сахара
  • 91 ст.л. соли
  • 10Вся опара
  • 11800 г муки
  • 121 ст.л. светлого солода
  • 1320-30 г сливочного масла
  • 14Шаг 3: Накрой тесто и оставь на 1 час для подъёма.

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Приготовь опару: в миске смешай 200 г воды, 3 г дрожжей и 200 г муки. Накрой и оставь при комнатной температуре на 8-12 часов.
  2. 2
    Шаг 2: Для теста добавь к опаре 450 мл воды, сахар, соль, светлый солод, мягкое сливочное масло и 800 г муки. Замеси мягкое эластичное тесто.
  3. 3
    Шаг 4: Раздели тесто на две части и сформуй батоны. Выложи их на противень с пергаментом, прикрой полотенцем и оставь на расстойку 40-60 минут.
  4. 4
    Шаг 5: Выпекай при температуре 180°C около 40 минут до золотистой корочки. По желанию сбрызни водой в начале выпечки для хрустящей корки.
  5. 5
    Шаг 6: Остуди батоны на решётке. Наслаждайся ароматом и вкусом свежего домашнего хлеба!
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Домашние батоны на опаре» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Консервированные помидорыПицца с ветчинойМаринованные огурцыРоллы с семгойСуп с фаршемДомашние мантыЖаренная рыбаДомашние пельмениПирогиСуши

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Домашние батоны на опаре»?

Автор рецепта - канал «Маринкины Творинки» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Домашние батоны на опаре»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Домашние батоны на опаре»?

В рецепте 14 ингредиентов: Для опары:, 200 г воды, 3 г сырых дрожжей, 200 г муки, Выдержать 8-12 часов, Для теста:, 450 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, Вся опара, 800 г муки, 1 ст.л. светлого солода, 20-30 г сливочного масла, Шаг 3: Накрой тесто и оставь на 1 час для подъёма..