Ароматная паста с сыром и мясным соусом

Сытное блюдо из пасты, мясного фарша и сливочного соуса бешамель, щедро покрытое сыром. Ароматное, нежное и очень аппетитное блюдо от Аппетитно ТВ.

Порций: 6

Время приготовления: 55 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло – 80 г
• Мука – 30 г
• Молоко – 700 мл
• Чёрный перец – 3 г
• Сыр (твёрдый) – 150 г
• Паста – 500 г
• Красный лук – 1 шт
• Соль – 5 г
• Куркума – 3 г
• Сладкий перец, жёлтый – 1 шт
• Острый перец, зелёный – 1 шт
• Сыр (для посыпки) – 200 г

Соус мясной

• Мясной фарш – 700 г
• Соль – 3 г
• Чёрный перец – 2 г
• Сладкая паприка – 2 г
• Томатная паста – 50 г

Пошаговый рецепт

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг.
2. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, всыпьте муку и слегка обжарьте. Влейте молоко, постоянно помешивая, варите до загустения. Приправьте солью, перцем, куркумой и добавьте тёртый сыр (150 г).
3. Обжарьте нарезанный лук, добавьте мясной фарш. Всыпьте паприку, перец, посолите. Вмешайте томатную пасту, тушите 10 минут. Добавьте нарезанный жёлтый и острый перец.
4. Смешайте пасту с мясным соусом, выложите в форму для запекания. Полейте соусом бешамель, сверху посыпьте сыром (200 г).
5. Запекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.