Ароматная жареная молодая картошка с луком

Золотистая, ароматная жареная молодая картошка с луком — простое и любимое многими блюдо из Блиц-рецепты от Галины. Хрустящая снаружи, мягкая внутри — отличное дополнение к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.

Калорийность: примерно 160 ккал на 100 г

Количество порций: 4 порции

Общий вес: около 1100 г

Ингредиенты

• Молодой картофель — 1 кг (лучше мелкий)
• Лук репчатый — 1 крупная луковица (примерно 100 г)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (примерно 50 мл)

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Молодой картофель хорошо вымыть, при необходимости — почистить. Если клубни крупные — разрезать пополам или на четвертинки.
2. Шаг 2: Отварить картошку в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
3. Шаг 3: Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками.
4. Шаг 4: Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить картошку до золотистой корочки на среднем огне, периодически помешивая (10–12 минут).
5. Шаг 5: Добавить нарезанный лук, обжарить всё вместе ещё 5–7 минут до мягкости лука и полной готовности картофеля.
6. Шаг 6: Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и подавать горячей, посыпав зеленью по желанию.