Сочные капустные конверты с начинкой

Оригинальное блюдо — капустные конверты с сочной начинкой. Идея от Блиц-рецепты от Галины — это вкусная альтернатива привычным голубцам. Готовятся просто, получаются сытными, ароматными и идеально подходят для обеда или ужина.

Калорийность: примерно 150 ккал на 100 г

Количество порций: 6–8 конвертов

Общий вес: примерно 1000 г

Ингредиенты

• Капуста — 1 средний кочан (для листов)
• Фарш (смешанный или куриный) — 400 г
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Рис — 50 г (отварной)
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Паприка — ½ ч.л.
• Растительное масло — 1–2 ст.л. (для жарки)
• Томатная паста или соус — 2–3 ст.л.
• Вода — 150 мл

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Отделите капустные листья и отварите их в подсоленной воде 3–5 минут до мягкости. Остудите и срежьте утолщения у основания.
2. Шаг 2: Приготовьте начинку: обжарьте лук и морковь до мягкости, остудите. Смешайте с фаршем, отварным рисом, чесноком, солью, перцем и паприкой.
3. Шаг 3: На каждый капустный лист выложите 1–2 ст.л. начинки и сверните конвертом: боковые края внутрь, затем сверните рулетиком.
4. Шаг 4: Выложите конверты в сковороду или форму для запекания.
5. Шаг 5: Смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, по желанию — немного сахара. Залейте капусту соусом.
6. Шаг 6: Накройте крышкой и тушите на среднем огне 25–30 минут или запекайте в духовке при 180 °C около 30–35 минут.
7. Шаг 7: Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.