Беляши на кефире

Рецепт беляшей на кефире:

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 7 г сухих дрожжей

Для начинки:

• 400 г фарша (говяжего или свиного)
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. В миске соедините муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
2. В другой миске смешайте кефир, яйцо и растительное масло.
3. Постепенно добавляйте смесь кефира в миску с мукой и замешивайте тесто до образования эластичного и мягкого шара. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
4. Накройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте на примерно 1 час, пока тесто не удвоится в размере.
5. В то время как тесто подходит, приготовьте начинку. В сковороде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш и жарьте до его готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
6. Разделите подошедшее тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепешку, толщиной около 0,5 см.
7. На центр каждой лепешки положите небольшое количество начинки. Затем аккуратно сожмите края лепешки, чтобы образовать пирожок, закрывающий начинку. Убедитесь, что пирожки плотно закрыты и не протекают.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
9. Поставьте беляши на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета и хорошего поджаривания.
10. После приготовления беляшей выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
11. Подавайте беляши горячими. Они отлично подходят с соусами или сметаной.

Приятного аппетита!