Куриный паштет с грибами и сливками

Нежный, ароматный и очень сливочный паштет из куриного филе с грибами и овощами. Этот рецепт от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня покорит своим домашним вкусом, простотой и изысканной текстурой — идеально для завтрака или праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Грибы (шампиньоны) — 300 г
• Лук — 350 г
• Морковь — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 80 г
• Растительное масло — 2–3 ст. ложки
• Сливки 20% — 80–100 мл
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.
• Сушеный чеснок — 1 ч.л.
• Сушеный лук — 1 ч.л.
• Тимьян (по желанию) — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до лёгкой румяности.
• Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость.
• Отдельно обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте сахар для баланса вкуса.
• Соедините всё вместе, добавьте специи, чеснок, сушёные приправы и тимьян. Потушите 5–7 минут.
• Переложите массу в чашу блендера, добавьте сливки и сливочное масло. Измельчите до однородной консистенции.
• Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или перец. Остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа.
• Подавайте с тостами или крекерами, украсьте зеленью.

Пищевая ценность

• Калорийность: около 190 ккал на 100 г
• Общий вес: примерно 1300 г
• Порций: 8–10