Как приготовить Бисквитный рулет с кремом:
Всем привет, сегодня готовим вот такой красивый рулет. Классический бисквит, но сделаем его с интересным рисунком, так же приготовим легкий творожный крем.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 120 гр.
- Мука – 120 гр.
- Соль - щепотка
- Красители пищевые по желанию
Для крема:
- Сметана – 200 гр.
- Творог 9% – 200 гр.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Ягодный соус.
Приготовление:
- Яйца комнатной температура я разделила на желтки и белки. Белки начинаю взбивать.
- После того, как все яйца превратились в пену начинаю всыпать сахар.
- После того как белки хорошо взбили вмешиваем желтки.
- Убираем миксер и всыпаем муку. Аккуратно перемешиваем. В тесте не должно быть комочков.
- Для этого разведу красный и зеленый краситель в паре ложек теста и перекладываю получившуюся массу по пакетам. Я буду делать вишенки. Но можно сделать любой рисунок.
- Всю остальную массу перекладываю в пакет и наношу поверх рисунка. Отправляю в духовку на 10 минут при 200 градусов
- Перетираю творог и сметану в кремообразное состояние, добавляю сахарную пудру и крем готов.
- Так же подготовила ягодную начинку, тут просто лесные ягоды проваренные с капелькой воды. Сахар я не добавляла, хотелось, чтоб начинка была кислая.
- Очень советую такой рулет дополнительно пропитать. Например, сахарным сиропом. Либо делать более жидкий крем, чтоб бисквит дополнительно пропитался.
- Разворачиваем рулет, наносим крем, теперь начинка и сворачиваем. Излишки с края убираю, обтяну пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часиков.
