Бисквитный рулет с кремом


00:05:14 Оригинал Выпечка Бисквит

оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Бисквитный рулет с кремом:

Бисквитный рулет с кремом

Всем привет, сегодня готовим вот такой красивый рулет. Классический бисквит, но сделаем его с интересным рисунком, так же приготовим легкий творожный крем.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 120 гр.
  • Мука – 120 гр.
  • Соль - щепотка
  • Красители пищевые по желанию

Для крема:

  • Сметана – 200 гр.
  • Творог 9% – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Ягодный соус.

Приготовление:

  1. Яйца комнатной температура я разделила на желтки и белки. Белки начинаю взбивать.
  2. После того, как все яйца превратились в пену начинаю всыпать сахар.
  3. После того как белки хорошо взбили вмешиваем желтки.
  4. Убираем миксер и всыпаем муку. Аккуратно перемешиваем. В тесте не должно быть комочков.
  5. Для этого разведу красный и зеленый краситель в паре ложек теста и перекладываю получившуюся массу по пакетам. Я буду делать вишенки. Но можно сделать любой рисунок.
  6. Всю остальную массу перекладываю в пакет и наношу поверх рисунка. Отправляю в духовку на 10 минут при 200 градусов
  7. Перетираю творог и сметану в кремообразное состояние, добавляю сахарную пудру и крем готов.
  8. Так же подготовила ягодную начинку, тут просто лесные ягоды проваренные с капелькой воды. Сахар я не добавляла, хотелось, чтоб начинка была кислая.
  9. Очень советую такой рулет дополнительно пропитать. Например, сахарным сиропом. Либо делать более жидкий крем, чтоб бисквит дополнительно пропитался.
  10. Разворачиваем рулет, наносим крем, теперь начинка и сворачиваем. Излишки с края убираю, обтяну пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часиков.

Добавить рецепт