Блинчики с творогом и сметаной

Тонкие и нежные блинчики с творожной начинкой и лёгкой сметанной заправкой. Рецепт от канала Ольга Матвей идеально подойдёт для завтрака или десерта для всей семьи.

Ингредиенты для теста

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1–2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Молоко — 500 мл
• Мука — 170 г

Ингредиенты для начинки

• Творог — 300 г
• Сметана — 2–3 ч. ложки

6–8 блинчиков

Общий вес: ≈1,2 кг

Пищевая ценность на один блинчик — Калории: ≈150 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
• Постепенно влейте молоко, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
• Разогрейте сковороду с маслом и выпекайте блинчики с обеих сторон до лёгкого золотистого цвета.
• Для начинки смешайте творог со сметаной до однородной массы. По желанию можно добавить немного сахара или ванили.
• На каждый блинчик выложите творожную начинку и сверните рулетом или конвертом.
• Подавайте тёплыми, при желании полив сметаной или мёдом.

Советы

• Если тесто слишком густое, добавьте немного молока для более тонких блинчиков.
• Для сладкой версии можно добавить в творожную начинку сахар или изюм.