Блюда из баранины и ягнятины



оценка: 5.0, голосов: 1


Как приготовить Блюда из баранины и ягнятины:

Блюда из баранины и ягнятины

В новом сборнике рецепты вкусных блюд из баранины и ягнятины от Юлии Высоцкой. Как приготовить шашлык из ягненка, баранью лопатку в горчичной корочке, котлетки из ягнятины, а также, баранину по-грузински и другие рецепты.

Шашлык из ягненка

  • Ингредиенты:
  • ягнятина — 1 кг
  • крупный красный лук — 2 шт.
  • перец сладкий желтый — 1 шт.
  • перец сладкий зеленый — 1 шт.

Для маринада:

  • арахисовая паста — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
  • корица молотая — ½ ч. л.
  • паприка сладкая копченая — ½ ч. л.
  • имбирь молотый — ¼ ч. л.
  • перец кайенский молотый — ¼ ч. л.
  • мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
  • соль морская — ½ ч. л.

Баранина в чесночном маринаде с миндалем и сладким перцем

Ингредиенты:

  • кусочки баранины — 8 шт.
  • перец сладкий — 2 шт.
  • лимоны — 1 шт.
  • миндаль — 1 горсть
  • перец чили красный — ⅓ шт.
  • тимьян свежий — 3 веточки
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль морская — 1 щепотка

Для маринада:

  • чеснок — 8 зубчиков
  • лимоны — 1 шт.
  • тимьян свежий — 6 веточек
  • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
  • перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — ¼ ч. л.

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

Ингредиенты:

  • лопатка ягненка — 1 шт.
  • фенхель — 2 шт.
  • лук-порей — 2 шт.
  • вино белое сухое — 150 мл
  • горчица с зернами — 7 ч. л.

Для маринада:

  • чеснок — 3 зубчика
  • розмарин — 4 веточки
  • тимьян свежий — 4 веточки
  • кориандр семена — ¼ ч. л.
  • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
  • фенхель семена — 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый — 1 щепотка
  • соль морская — ¼ ч. л.

Добавить рецепт