Быстрый яичный блин с сочными томатами и тянущимся сыром

Думаете, чем порадовать себя на завтрак? Попробуйте мой любимый рецепт яичного блина с томатами и расплавленным сыром! Это не просто вкусно, а невероятно аппетитно: нежная яичная основа, сочные помидоры и тянущийся сыр в каждом кусочке. Быстрее и вкуснее классического омлета – идеальный выбор для утреннего настроения!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Яйца – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Итальянские травы – 1 щепотка
• Сливочное масло – 20 г
• Помидоры – 100 г (1 небольшой помидор или 5-6 черри)
• Сыр Маасдам – 50 г (или другой плавкий сыр, например, чеддер или моцарелла)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Яйца (2 шт.) разбейте в миску, добавьте соль, черный перец и щепотку итальянских трав. Взбейте вилкой или венчиком до однородности.
   • Помидоры (100 г) нарежьте тонкими ломтиками (если обычный помидор) или пополам (если черри).
   • Сыр Маасдам (50 г) натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
2. Жарим яичный блин:
   • Разогрейте сковороду (диаметром 20-24 см) на среднем огне, растопите сливочное масло (20 г), равномерно распределив его по дну.
   • Влейте яичную смесь, слегка наклоняя сковороду, чтобы она равномерно растеклась, как блин. Готовьте 1-2 минуты, пока низ не схватится, но верх останется слегка жидким.
3. Добавляем начинку:
   • Выложите ломтики помидоров равномерно по поверхности блина. Посыпьте тертым сыром (50 г).
   • Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне, пока сыр не расплавится, а яйцо полностью не приготовится.
4. Подача:
   • Аккуратно переложите яичный блин на тарелку, сложив пополам или оставив целым.
   • Подавайте горячим, пока сыр тянется. По желанию украсьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом) или добавьте щепотку итальянских трав сверху.

Совет:

• Для разнообразия добавьте в начинку немного ветчины, грибов или шпината – получится еще сытнее.
• Если хотите более пикантный вкус, замените Маасдам сыром с плесенью или добавьте щепотку острого перца.

Приятного аппетита!
Этот яичный блин с томатами и сыром – быстрый, простой и невероятно вкусный завтрак, который поднимет настроение с утра.