Чахохбили из курицы

Чахохбили - это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из курицы с томатами, специями и различными овощами. Оно обладает ярким вкусом и ароматом благодаря обилию специй, и является популярным среди любителей грузинской кухни.

Рецепт Чахохбили из курицы

Ингредиенты:

• 1 курица, нарезанная на порционные куски
• 2 луковицы, нарезанные
• 3-4 помидора, измельченные или томатная паста
• 3-4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 зеленый перец (по желанию), нарезанный
• 1 красный перец (по желанию), нарезанный
• Свежая зелень (кинза, укроп), измельченная
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Специи: куркума, кинза, хмели-сунели, соль, перец по вкусу
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду или глубокую кастрюлю с маслом на среднем огне.
2. Обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте нарезанные куски курицы и обжаривайте до золотистого цвета.
4. После этого добавьте помидоры или томатную пасту, чеснок, зеленый и красный перец. Перемешайте.
5. После непродолжительного тушения добавьте специи: куркуму, хмели-сунели, соль и перец по вкусу.
6. Добавьте стакан воды и дайте блюду закипеть.
7. Уменьшите огонь и дайте Чахохбили тушиться при закрытой крышке на среднем огне до готовности курицы (примерно 30-40 минут).
8. После того, как курица станет мягкой, добавьте измельченную свежую зелень (кинзу, укроп), перемешайте и готово.

Чахохбили обычно подается горячим, часто с гарниром из кукурузной или пшеничной лепешки - лаваша или риса. Это насыщенное, ароматное и вкусное блюдо, которое радует своими восточными нотками и аппетитным ароматом.