Сочные мясные рулетики с беконом и глазурью

Сочные мясные рулетики из куриного филе с беконом — отличная закуска или горячее блюдо. Благодаря пряной начинке и пикантной глазури по рецепту от КУХНЯ С АКЦЕНТОМ, они получаются ароматными, мягкими и с ярким вкусом. Отлично подойдут для праздничного стола или ужина.

Ингредиенты

Для рулетиков:

• Куриное филе — 1 кг
• Бекон (для фарша) — 200 г
• Бекон (пластинами) — 300 г
• Лук — 100 г
• Петрушка — 20 г
• Соль — 1 ч.л. (учтите солёность бекона)
• Сушёный чеснок — 0.5 ч.л.
• Молотый кориандр — 0.5 ч.л.
• Мускатный орех — 0.5 шт.
• Хмели сунели — 1 ч.л.
• Сладкая паприка — 0.5 ч.л.
• Острый перец — по вкусу

Для глазури:

• Мёд — 1 ст.л.
• Кетчуп — 3 ст.л.
• Винный уксус (или яблочный, столовый) — 1 ст.л.
• Острый чили соус — по вкусу
• Сладкая горчица — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Пропустите через мясорубку куриное филе, бекон (200 г) и лук. Добавьте рубленую петрушку, соль и все специи. Хорошо перемешайте фарш и дайте настояться 15–20 минут.
• Шаг 2: Разделите фарш на порции. Из каждой сформируйте продолговатую котлетку и оберните пластинами бекона. Можно закрепить шпажками или ниткой.
• Шаг 3: Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 200°C около 25 минут.
• Шаг 4: Тем временем приготовьте глазурь: смешайте мёд, кетчуп, уксус, чили соус и горчицу.
• Шаг 5: Достаньте рулетики, смажьте глазурью и верните в духовку ещё на 10–15 минут до румяной корочки.
• Шаг 6: Подавайте горячими — с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Пищевая ценность и выход

Выход: 6–8 порций

Калорийность (на 100 г): примерно 220 ккал
Суммарный вес: около 1800 г