Чебуреки с мясом

Классический рецепт чебуреков с мясом включает следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 гр. пшеничной муки
• 250 мл. воды
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

• 500 гр. фарша (говядина, свинина или их сочетание)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. кумина
• 1/2 ч.л. красного молотого перца
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Шаг 1: Подготовка теста В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и растительное масло, хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не получится гладкое и эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, кумин, красный перец, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3: Формирование чебуреков Разделите тесто на равные порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг (около 20 см в диаметре). На половине круга выложите порцию начинки, оставляя свободный край теста. Сложите круг пополам и прижмите края теста пальцами, чтобы чебурек был герметичным.

Шаг 4: Жарка чебуреков Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые чебуреки на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5: Подача Подайте чебуреки горячими с соусом на выбор или сметаной. Приятного аппетита!