Шоколадный пирог с творожно-ягодной начинкой

Восхитительный шоколадный пирог с нежной творожной начинкой и ягодами — сочетание лёгкого бисквита и кремовой прослойки. В середине рецепта от канала Домашняя Кулинария вы узнаете, как сделать мягкое шоколадное тесто и идеальный творожно-ягодный слой, чтобы десерт получился воздушным и ароматным.

Ингредиенты для теста

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 120 г
• Молоко — 60 мл
• Растительное масло — 60 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао — 2 ст. л. (30 г)
• Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки

• Творог — 100 г
• Сметана — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 120–150 г
• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Ягоды (свежие или замороженные) — 150 г

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: В миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте молоко, растительное масло и перемешайте.
• Шаг 2: Всыпьте муку, какао, разрыхлитель и соль. Замешайте однородное шоколадное тесто без комков.
• Шаг 3: Для начинки соедините творог, сметану, молоко, сахар, яйца, манку и ванилин. Взбейте до однородной массы и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка слегка набухла.
• Шаг 4: Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте половину шоколадного теста, затем творожно-ягодную начинку и накройте оставшимся тестом.
• Шаг 5: Слегка перемешайте поверхность ложкой для мраморного узора, если хотите красивый рисунок.
• Шаг 6: Выпекайте при температуре 180 °C около 40–45 минут до сухой шпажки.
• Шаг 7: Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами. Подавайте к чаю или кофе — вкус восхитителен!

Пищевая ценность

• Калорийность: около 280 ккал на 100 г
• Общий вес: ~900 г

Выход: 8 порций