Чеченские галушки с мясом и чесночным соусом

Ингредиенты:

Для галушек:

• 2 чашки муки
• 1 яйцо
• 1/2 чашки воды
• 1 ч. ложка соли

Для начинки:

• 300 г мелкого мелко нарезанного мяса (говядина, ягненок, курица)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• Соль, перец, специи по вкусу
• 2 ст. ложки масла для жарки

Для чесночного соуса:

• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чашка йогурта
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста для галушек:
   • Смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите мягкое тесто. Отдохните 15-20 минут.
2. Приготовление начинки:
   • Обжаривайте лук на масле до золотистой окраски. Добавьте мясо, жарьте до готовности. Посолите, поперчите, приправьте специями.
3. Формирование галушек:
   • Раскатайте тесто и нарежьте круги. На каждый круг положите немного начинки, закройте и скрепите края, чтобы получились полумесяцы.
4. Варка галушек:
   • Варите галушки в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
5. Приготовление чесночного соуса:
   • Разомните чеснок и смешайте с йогуртом. Приправьте солью и перцем.
6. Подача:
   • Подавайте галушки горячими, поливайте чесночным соусом.

Наслаждайтесь вкусом традиционных чеченских галушек с мясом и ароматным чесночным соусом!