Найди рецепт:

Пирог со сливами и песочной крошкой

Как приготовить Пирог со сливами и песочной крошкой:

Нежный и ароматный пирог со сливами под хрустящей песочной крошкой. По рецепту от канала Люда Изи Кук Позитивная Кухня получается идеально сбалансированный десерт — сочная начинка, мягкое тесто и сладкая корочка с лёгким ароматом корицы.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца (крупные) — 2 шт.
Сахар — 180 г
Сметана — 250 г
Сливочное масло — 150 г
Соль — ¼ ч.л.
Экстракт ванили — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 12 г
Мука — 300 г

Для песочной крошки:

Сахар — 80 г
Сливочное масло — 80 г
Мука — 140 г
Ванильный сахар — 8 г

Для начинки:

Сливы — 900–1000 г
Сахар тростниковый — 2–3 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Кукурузный крахмал — 1–1,5 ст.л.

Пошаговый рецепт

Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и яйцами до однородности.
Добавьте сметану, ваниль и соль. Перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Выложите в форму, распределив равномерно по дну.
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Посыпьте их тростниковым сахаром, корицей и крахмалом, перемешайте.
Выложите сливовую начинку на тесто.
Для крошки смешайте муку, сахар, ванильный сахар и масло, перетрите в крупную крошку.
Посыпьте пирог песочной крошкой сверху.
Выпекайте при 180°C около 45–50 минут, до румяной корочки.
Остудите и подавайте — особенно вкусен с шариком ванильного мороженого или чашкой кофе.