Домашнее шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• 2 чаши сливок (жирностью 35%)
• 1 чаша молока
• 200 г темного шоколада
• 1 чаша сахара
• 4 желтка яиц
• 1 ч.л. ванильного сахара
• Щепотка соли

Шаги приготовления:

1. В кастрюле среднего размера разогрейте сливки и молоко до почти кипения.
2. В это время в другой миске расплавьте на водяной бане темный шоколад.
3. В миске взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой массы.
4. Постепенно влейте горячие сливки и молоко в яичную смесь, постоянно перемешивая.
5. Верните всю смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите до кипения.
6. Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
7. Процедите смесь через сито в другую миску, чтобы избавиться от возможных комочек.
8. Поставьте миску с смесью в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
9. Запустите мороженицу по инструкции производителя и замораживайте смесь.
10. Переложите готовое мороженое в контейнер, плотно закройте и держите в морозильнике.

Теперь у вас есть домашнее шоколадное мороженое, готовое к тому, чтобы радовать вас наслаждением каждый раз, когда захочется сладкого.