Найди рецепт:

Домашнее шоколадное мороженое со сгущёнкой

Как приготовить Домашнее шоколадное мороженое со сгущёнкой:

Аппетитно ТВ делится рецептом насыщенного домашнего шоколадного мороженого. Комбинация чёрного шоколада, сгущёнки, сливок и сметаны делает десерт кремовым и сладким, а сухое молоко придаёт плотность. Идеальный холодный десерт для летнего дня!

Общий вес ингредиентов: 1904 г

Порций: 10

Калории (примерно): 360 ккал на порцию

Ингредиенты

Чёрный шоколад — 200 г
Растительное масло — 20 мл
Сгущённое молоко — 400 г
Сметана — 400 г
Сухое молоко — 200 г
Молоко — 200 мл
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 80 г
Сливки — 200 мл
Соль — 4 г

Пошаговый рецепт

В кастрюле соедините молоко, сухое молоко, сахар, сливки и сгущёнку. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до растворения сухих компонентов (не доводите до кипения).
Добавьте сливочное масло и соль, размешайте до однородности и снимите с огня. Остудите смесь до комнатной температуры.
Вмешайте сметану до однородного состояния. Уберите массу в морозильник на 2–3 часа, перемешивая каждый час, чтобы избежать кристаллизации.
Растопите чёрный шоколад с растительным маслом на водяной бане до однородности.
Когда мороженое немного застынет, добавьте в него шоколадную массу полосами и аккуратно перемешайте ложкой, создавая мраморный эффект.
Заморозьте до полной готовности (ещё 3–4 часа).
Подавайте шариками, можно посыпать орехами или тертым шоколадом.