Домашнее шоколадное мороженое со сгущёнкой

Ингредиенты

• 1Чёрный шоколад - 200 г
• 2Растительное масло - 20 мл
• 3Сгущённое молоко - 400 г
• 4Сметана - 400 г
• 5Сухое молоко - 200 г
• 6Молоко - 200 мл
• 7Сахар - 200 г
• 8Сливочное масло - 80 г
• 9Сливки - 200 мл
• 10Соль - 4 г
• 11Заморозьте до полной готовности (ещё 3-4 часа).
• 12Подавайте шариками, можно посыпать орехами или тертым шоколадом.

Приготовление

1. 1
   В кастрюле соедините молоко, сухое молоко, сахар, сливки и сгущёнку. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до растворения сухих компонентов (не доводите до кипения).
2. 2
   Добавьте сливочное масло и соль, размешайте до однородности и снимите с огня. Остудите смесь до комнатной температуры.
3. 3
   Вмешайте сметану до однородного состояния. Уберите массу в морозильник на 2-3 часа, перемешивая каждый час, чтобы избежать кристаллизации.
4. 4
   Растопите чёрный шоколад с растительным маслом на водяной бане до однородности.
5. 5
   Когда мороженое немного застынет, добавьте в него шоколадную массу полосами и аккуратно перемешайте ложкой, создавая мраморный эффект.