Домашні ролліні з картоплею, грибами та бринзою

Інгредієнти:

Для тіста:

• 2 чашки пшеничного борошна
• 1 чайна ложка солі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 чашки теплої води

Для начинки:

• 2 великі картоплі, відварені і розтерті
• 200 г свіжих грибів, нарізаних
• 1 цибуля, нарізана
• 100 г бринзи, нарізаної
• 2 столові ложки вершків
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки рослинного масла для смаження

Шаги приготовления:

1. Приготування тіста:
   • У мисці змішайте борошно і сіль. Додайте оливкову олію та теплу воду. Замішайте до утворення м'якого тіста. Замісіть тісто на поверхні, присипаній борошном, протягом 5-7 хвилин. Покрийте тісто серветкою та залиште його на 30-40 хвилин, щоб воно підійшло.
2. Приготування начинки:
   • На розігрітій сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте нарізану цибулю та гриби та смажте, поки гриби не підрумяняться.
   • Додайте розтерту картоплю та вершки. Помішуйте, доки все не об'єднається та стане однорідним. Приправте сіллю та перцем за смаком.
   • Зніміть з вогню та додайте нарізану бринзу. Помішайте, доки бринза не розтане.
3. Збірка роллів:
   • Розкатайте тісто на площині, присипаній борошном, до товщини близько 0,5 см. Виріжте круги за допомогою чашки або форми для роллів.
   • На кожен круг положіть невелику кількість начинки. Зверніть краї круга в центр та злегка придавіть, щоб замкнути роллі.
   • Перед тим як випікати, виріжте ніжками на верхівці роллів.
4. Приготування:
   • Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
   • Розмістіть роллі на протвені, покритій пергаментом. Пекти приблизно 15-20 хвилин, або до золотистого кольору тіста.
5. Подача:
   • Подаємо гарячими. Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте з вашим улюбленим соусом або сметаною.
6. Насолоджуйтеся вашими домашніми ролліні з картоплею, грибами та бринзою!