Пышный бисквит для тортов

Ингредиенты

• 14 яйца (280 ккал)
• 2200 г сахара (800 ккал)
• 3200 г муки (600 ккал)
• 41 ч. ложка разрыхлителя (0 ккал)
• 51 ч. ложка ванильного экстракта (20 ккал)
• 6Щепотка соли (0 ккал)

Приготовление

1. 1
   Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, выстилав его пергаментной бумагой или смазав маслом.
2. 2
   Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до образования плотной пены.
3. 3
   Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и пышной.
4. 4
   Вбейте желтки один за другим в массу белков, продолжая взбивать.
5. 5
   Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
6. 6
   Присейте муку и разрыхлитель через сито над массой и аккуратно перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки до получения однородного теста.
7. 7
   Перелейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите его по всей поверхности.
8. 8
   Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, или пока бисквит не поднимется, не станет золотистым и не просохнет на ощупь.
9. 9
   После выпечки оставьте бисквит на решетке для остывания перед нарезкой и подачей.
10. 10
    Подавайте пышный бисквит по желанию с взбитыми сливками, свежими ягодами или фруктами.