Домашние конфеты с вафлями и глазурью

Нежные домашние конфеты с хрустящей вафлей, шоколадной глазурью и ароматом грецких орехов. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно приготовить тесто и глазурь, чтобы конфеты получились идеальной текстуры. Отлично подойдут для праздничного стола или чаепития.

Ингредиенты

• Для теста:
• Варёные желтки — 3 шт.
• Сметана — 50 г
• Масло сливочное (размягчённое) — 120 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Мука пшеничная — 240 г (12 ст. л. без горки)
• Для глазури:
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 60 г (3 ст. л. без горки)
• Сметана — 120 г
• Какао-порошок — 25 г (1,5 ст. л.)
• Грецкие орехи обжаренные — 30–40 г
• Вафли типа "Артек" — 300 г

Пошаговый рецепт

1. Тесто. Смешайте варёные желтки, сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель, соль и муку до однородного теста.
2. Выпечка. Выложите тесто в форму и запекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) на среднем уровне 25 минут до лёгкого золотистого цвета.
3. Глазурь. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар, сметану и какао-порошок. Прогрейте до однородности, остудите немного.
4. Соединение с вафлями. Измельчите вафли, добавьте к глазури и орехам. Перемешайте до однородной массы.
5. Формирование конфет. Нарежьте запечённое тесто на кусочки и обмакните или обваляйте в шоколадно-ореховой массе. Оставьте до застывания.
6. Подача. Подавайте охлаждёнными, храните в холодильнике.

Дополнительная информация

Порции: 10–12

Суммарный вес: 900 г

Калорийность: 320 ккал на порцию