Десерт с печеньем и кокосовым кремом

Ингредиенты

• 1Печенье затяжное - 200 г (около 33 шт.)
• 2Кокосовая стружка для посыпки - 40-50 г
• 3Для крема:
• 4Яйца (С0) - 2 шт.
• 5Сахар - 60 г (3 ст. л. без горки)
• 6Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)
• 7Кукурузный крахмал (или мука) - 50 г (2,5 ст. л. с небольшой горкой)
• 8Молоко (любой жирности) - 500 мл
• 9Масло сливочное или кокосовое - 20-30 г
• 10Кокосовая стружка - 90-100 г
• 11Украшение. Посыпьте верх кокосовой стружкой 40-50 г для декора.

Приготовление

1. 1
   Крем. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
2. 2
   Варка крема. Вылейте смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения. Снимите с огня и добавьте масло и кокосовую стружку 90-100 г, перемешайте.
3. 3
   Сборка десерта. В форму или порционные стаканчики выложите слой печенья, затем слой крема. Повторите слои по желанию.
4. 4
   Охлаждение. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания крема.
5. 5
   Подача. Нарежьте или подавайте порционно, можно украсить фруктами или шоколадом по вкусу.