Десерт с печеньем и кокосовым кремом

Нежный десерт с затяжным печеньем и ароматным кокосовым кремом, украшенный кокосовой стружкой. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут добиться идеальной текстуры крема и красиво распределить слои десерта. Идеально для порционной подачи или семейного чаепития.

Ингредиенты

• Печенье затяжное — 200 г (около 33 шт.)
• Кокосовая стружка для посыпки — 40–50 г
• Для крема:
• Яйца (С0) — 2 шт.
• Сахар — 60 г (3 ст. л. без горки)
• Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
• Кукурузный крахмал (или мука) — 50 г (2,5 ст. л. с небольшой горкой)
• Молоко (любой жирности) — 500 мл
• Масло сливочное или кокосовое — 20–30 г
• Кокосовая стружка — 90–100 г

Пошаговый рецепт

1. Крем. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
2. Варка крема. Вылейте смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения. Снимите с огня и добавьте масло и кокосовую стружку 90–100 г, перемешайте.
3. Сборка десерта. В форму или порционные стаканчики выложите слой печенья, затем слой крема. Повторите слои по желанию.
4. Украшение. Посыпьте верх кокосовой стружкой 40–50 г для декора.
5. Охлаждение. Уберите десерт в холодильник на 2–3 часа для полного застывания крема.
6. Подача. Нарежьте или подавайте порционно, можно украсить фруктами или шоколадом по вкусу.

Дополнительная информация

Порции: 6–8

Суммарный вес: 1100 г

Калорийность: 320 ккал на порцию