Овсяный пирог с творогом и цедрой лимона

Ингредиенты

• 1Для теста:
• 2Овсяные хлопья - 200 г
• 3Молоко - 250 мл
• 4Сахар коричневый - 60 г (3 ст. л. без горки)
• 5Растительное масло - 2 ст. л. (30 г)
• 6Соль - 1 щепотка
• 7Яйца (С0) - 2 шт.
• 8Разрыхлитель - 2 ч. л. (10 г)
• 9Для начинки:
• 10Творог - 500 г
• 11Яйца (С0) - 2 шт.
• 12Молоко - 100 мл
• 13Сахар коричневый - 60 г (3 ст. л. без горки)
• 14Соль - 1 щепотка
• 15Кукурузный крахмал - 30 г (1 ст. л. с большой горкой)
• 16Цедра лимона - 2 ч. л. (с 1 лимона)
• 17Грецкие орехи - 20-30 г
• 18Шоколад чёрный - 20 г
• 19Сборка. Выложите творожную начинку на тесто, разровняйте лопаткой.

Приготовление

1. 1
   Тесто. Смешайте овсяные хлопья с молоком, сахаром, маслом, солью, яйцами и разрыхлителем до однородного теста. Выложите тесто в форму 18×19 см с бортиками 4 см.
2. 2
   Начинка. Взбейте творог с яйцами, молоком, сахаром, солью, крахмалом и лимонной цедрой до кремообразной массы. Добавьте измельчённые грецкие орехи и кусочки чёрного шоколада.
3. 3
   Выпечка. Запекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) на среднем уровне 50-55 минут до золотистой корочки.
4. 4
   Охлаждение и подача. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте тёплым или охлаждённым.