Найди рецепт:

Овсяный пирог с творогом и цедрой лимона

Как приготовить Овсяный пирог с творогом и цедрой лимона:

Ароматный овсяный пирог с нежной творожной начинкой и яркой ноткой лимонной цедры. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно замесить тесто и приготовить крем, чтобы пирог получился сочным и воздушным. Идеально для формы 18×19 см с высотой борта 4 см.

Ингредиенты

Для теста:
Овсяные хлопья — 200 г
Молоко — 250 мл
Сахар коричневый — 60 г (3 ст. л. без горки)
Растительное масло — 2 ст. л. (30 г)
Соль — 1 щепотка
Яйца (С0) — 2 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г)
Для начинки:
Творог — 500 г
Яйца (С0) — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар коричневый — 60 г (3 ст. л. без горки)
Соль — 1 щепотка
Кукурузный крахмал — 30 г (1 ст. л. с большой горкой)
Цедра лимона — 2 ч. л. (с 1 лимона)
Грецкие орехи — 20–30 г
Шоколад чёрный — 20 г

Пошаговый рецепт

Тесто. Смешайте овсяные хлопья с молоком, сахаром, маслом, солью, яйцами и разрыхлителем до однородного теста. Выложите тесто в форму 18×19 см с бортиками 4 см.
Начинка. Взбейте творог с яйцами, молоком, сахаром, солью, крахмалом и лимонной цедрой до кремообразной массы. Добавьте измельчённые грецкие орехи и кусочки чёрного шоколада.
Сборка. Выложите творожную начинку на тесто, разровняйте лопаткой.
Выпечка. Запекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) на среднем уровне 50–55 минут до золотистой корочки.
Охлаждение и подача. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте тёплым или охлаждённым.