Овсяный пирог с творогом и цедрой лимона

Ароматный овсяный пирог с нежной творожной начинкой и яркой ноткой лимонной цедры. В середине приготовления советы от Рецепты Натальи помогут правильно замесить тесто и приготовить крем, чтобы пирог получился сочным и воздушным. Идеально для формы 18×19 см с высотой борта 4 см.

Ингредиенты

• Для теста:
• Овсяные хлопья — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар коричневый — 60 г (3 ст. л. без горки)
• Растительное масло — 2 ст. л. (30 г)
• Соль — 1 щепотка
• Яйца (С0) — 2 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г)
• Для начинки:
• Творог — 500 г
• Яйца (С0) — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сахар коричневый — 60 г (3 ст. л. без горки)
• Соль — 1 щепотка
• Кукурузный крахмал — 30 г (1 ст. л. с большой горкой)
• Цедра лимона — 2 ч. л. (с 1 лимона)
• Грецкие орехи — 20–30 г
• Шоколад чёрный — 20 г

Пошаговый рецепт

1. Тесто. Смешайте овсяные хлопья с молоком, сахаром, маслом, солью, яйцами и разрыхлителем до однородного теста. Выложите тесто в форму 18×19 см с бортиками 4 см.
2. Начинка. Взбейте творог с яйцами, молоком, сахаром, солью, крахмалом и лимонной цедрой до кремообразной массы. Добавьте измельчённые грецкие орехи и кусочки чёрного шоколада.
3. Сборка. Выложите творожную начинку на тесто, разровняйте лопаткой.
4. Выпечка. Запекайте при 180°C (верх-низ, без конвекции) на среднем уровне 50–55 минут до золотистой корочки.
5. Охлаждение и подача. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте тёплым или охлаждённым.

Дополнительная информация

Форма: 18×19 см, высота борта 4 см

Порции: 6–8

Суммарный вес: 1500 г

Калорийность: 310 ккал на порцию