Домашние вареники с вишней и картошкой

Нежные и вкусные вареники с картошкой и вишней от канала Маринкины Творинки понравятся всей семье. Мягкое тесто, приготовленное с яйцами и растительным маслом, отлично сочетается с толчёной картошкой со сливочным маслом или сладкой вишней с сахаром, создавая идеальный десерт или сытное блюдо.

Ингредиенты

• 1 кг муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 400 мл воды
• 1 ст.л. соли
• Толчёная картошка для начинки
• Вишня с сахаром для начинки
• Сливочное масло для картофельной начинки

Пошаговый рецепт

• Смешайте муку с разрыхлителем и солью в большой миске.
• В отдельной посуде взбейте яйца с водой и растительным маслом.
• Соедините жидкую смесь с мукой и замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте тесту отдохнуть 20–30 минут, накрыв полотенцем.
• Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в кружок.
• Приготовьте начинки: картошку размять с добавлением сливочного масла; вишню смешать с сахаром.
• На середину каждого кружка теста выложите начинку, защипните края, формируя вареник.
• Вскипятите воду в большой кастрюле с щепоткой соли. Варите вареники порциями 3–5 минут после всплытия на поверхность.
• Достаньте вареники шумовкой, подавайте горячими, при желании с маслом или сметаной.

Пищевая информация

Калорийность: 180 ккал на вареник
Суммарный вес ингредиентов: 1500 г
Порций: 12–15 вареников