Фаршированная картошка в духовке

Что может быть вкуснее картошки в духовке, конечно фаршированная картошка в духовке. Сегодня предлагаю свой вариант этого невероятно вкусного блюда. Мне особенно нравится подать такой картофель с зелёным луком и сметаной. Потрясающая, вкусная, простая начинка которая обязательно понравится всем домашним.

Для этого рецепта лучше взять крупный картофель. Картофель я хорошо промыл и чистить его не нужно. Картофель я полил немного подсолнечным маслом и посолил. Картофель я заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на температуру 180 градусов на 1,5 часа.

Достаю картофель из духовки и даю немного остыть. В это время готовлю начинку. Обжариваю бекон и снимаю со сковороды, на салфетку чтобы она впитала лишний жир. На этой же сковороде обжариваю лук до красивого цвета. За это время картофель остыл ( но ещё тёплый) и я разрезаю его на две половины и с помощью большой ложки готовлю место для начинки.

В картофельную начинку добавлю сливочное масло, нарезанный укроп, обжаренный лук и бекон, сыр, а также яичный желток. Фарширую картофель начинкой и смазываю растопленным сливочным маслом, я сверху посыпал паприкой. Отправляю в духовку на температуру 200 градусов, на 20-25 минут. Перед подачей на стол посыпал свежим луком, для красивой презентации.