Морковное печенье с цитрусовым оттенком

Ароматное морковное печенье с лёгким цитрусовым оттенком — нежный десерт, который подарит уют и настроение. В середине рецепта от канала Ольга Шобутинская расскажет, как добиться идеальной текстуры, чтобы печенье получилось мягким внутри и румяным снаружи. Подойдёт для чаепития и домашних посиделок.

Выход: 20 шт.
Время приготовления: около 40 минут
Калорийность: около 120 ккал на 1 шт.
Общий вес: около 500 г

Ингредиенты

• 275 г муки
• 1 яйцо
• 50 г растительного или сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Цедра 1/2 апельсина
• 100 г сахара
• 100 г моркови
• Сахарная пудра — для посыпки

Пошаговый рецепт

• Подготовка. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Апельсин тщательно вымыть, снять цедру.
• Замешивание теста. В миске соединить яйцо, сахар и масло. Перемешать венчиком до однородности.
• Добавить натёртую морковь, цедру и разрыхлитель. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
• Формирование. Разделить тесто на 20 частей, сформировать шарики и слегка приплюснуть.
• Выпекание. Выложить на пергамент, посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 180 °C 18–20 минут до золотистого цвета.
• Подача. Остудить на решётке, при желании дополнительно присыпать пудрой.