Найди рецепт:

Хрустящий картофель в пергаменте с индейкой на гриле

Как приготовить Хрустящий картофель в пергаменте с индейкой на гриле:

Вкусный и ароматный картофель, запечённый в пергаменте с чесноком и пряными травами, прекрасно сочетается с сочными стейками из грудки индейки, обжаренными до золотистой корочки. Рецепт от Калнина Наталья предлагает простой и полезный способ приготовления полноценного обеда с яркими вкусами и минимальным количеством масла.

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка, розмарин, тимьян, прованские травы — по вкусу
Сливочное масло — кусочек (по желанию)
Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — для подачи
Стейки из грудки индейки — количество по желанию
Масло с травами для жарки индейки — по желанию

Пошаговый рецепт

Подготовьте картофель: вымойте картофель, нарежьте кружочками, дольками или оставьте мелким целиком.
Смешайте специи: соедините оливковое масло с пластинками чеснока, солью, перцем и любимыми специями (паприка, розмарин, тимьян, прованские травы).
Запакуйте картофель: выложите картофель на лист пергамента (примерно 30х40 см), добавьте сливочное масло (по желанию) и плотно заверните конвертом.
Запекайте картофель: в разогретой до 200°C духовке запекайте 30–40 минут до мягкости. Для хрустящей корочки разверните пергамент и допекайте ещё 5–7 минут без покрытия.
Приготовьте индейку: промокните маринованные стейки бумажным полотенцем.
Обжарьте стейки: на смазанной гриле или сковороде обжарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны на сильном огне до корочки.
Доведите до готовности: уменьшите огонь, жарьте ещё 4–5 минут, перевернув один раз, пока внутренняя температура не достигнет 74–75°C. За минуту до конца можно добавить масло с травами.
Дайте мясу отдохнуть: снимите стейки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.
Подавайте: подавайте горячие стейки с ароматным картофелем, посыпьте свежей зеленью.