Классический манник на кефире

Нежный и влажный манник на кефире с манной крупой — простой и вкусный десерт, который готовится быстро и идеально подходит к чаю. Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает мягкую текстуру и лёгкую сладость, понравится всей семье.

6–8 порций

~1,1 кг

Энергетическая ценность: около 2100 kcal (на весь манник)

Ингредиенты

• Кефир — 400 мл (2 стакана)
• Манная крупа — 320 г (2 стакана)
• Сахар — 180 г (1 стакан)
• Сливочное масло или маргарин — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.

Пошаговый рецепт

• Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму маслом.
• В миске соедините кефир, сахар, яйца и растопленное масло, хорошо перемешайте.
• Добавьте манную крупу, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте до однородного теста.
• Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы манка слегка набухла.
• Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
• Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки и сухой деревянной палочки при проверке в центре.
• Дайте маннику остыть в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и нарежьте на порции.

Советы

• Для дополнительного аромата можно добавить ваниль или цедру лимона в тесто.
• Манник можно подавать с ягодным сиропом, сметаной или вареньем.
• Чтобы манник получился особенно пышным, взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены перед смешиванием с остальными ингредиентами.