Печенье с яблочной начинкой

Ингредиенты

• 1Мука - 400-450 г
• 2Сахар - 80 г
• 3Разрыхлитель - 1 ч. л.
• 4Яйцо - 1 шт.
• 5Кефир - 150 мл
• 6Сливочное масло или маргарин - 150 г
• 7Соль - 1/3 ч. л.
• 8Яблоки - 4 шт.
• 9Сахар - 3 ст. л. (или по вкусу)
• 10Лимонный сок - 2 ст. л.
• 11В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
• 12Дайте печенью остыть и подавайте к чаю или кофе.

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его пергаментом.
2. 2
   Отдельно взбейте мягкое масло с сахаром, добавьте яйцо и кефир, хорошо перемешайте.
3. 3
   Соедините сухие и влажные ингредиенты, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. 4
   Для начинки очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар и перемешайте.
5. 5
   Раскатайте тесто и вырежьте кружочки или прямоугольники, выложите немного яблочной начинки и защипните края.
6. 6
   Выложите печенье на противень и выпекайте 20-25 минут до лёгкой золотистой корочки.
7. 7
   Для аромата в начинку можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара.
8. 8
   Если хотите более сочное печенье, нарежьте яблоки мельче и слегка потушите с сахаром перед начинкой.
9. 9
   Печенье можно хранить в герметичной ёмкости до 3 дней, чтобы оно не потеряло мягкость.