Японский заварной бисквит

Ингредиенты

• 14 яйца
• 2120 г сахара
• 3100 г муки
• 440 г растительного масла
• 560 г молока
• 61 ч. л. разрыхлителя теста
• 7Ванильный сахар (по желанию)
• 8Пудра сахарная (для посыпки)

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 170°C.
2. 2
   Разделите яйца на белки и желтки.
3. 3
   В миске взбейте белки до образования плотных пиков, постепенно добавляя сахар.
4. 4
   Добавьте желтки и ванильный сахар, продолжайте взбивать до образования светлой массы.
5. 5
   В другой миске смешайте муку и разрыхлитель теста.
6. 6
   Постепенно добавляйте муку и молоко к массе яиц, тщательно перемешивая.
7. 7
   Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
8. 8
   Вылейте тесто на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и равномерно распределите.
9. 9
   Выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, или до того момента, пока бисквит станет упругим и золотистым.
10. 10
    Переверните бисквит на чистое полотенце, посыпанное сахаром, и аккуратно снимите бумагу.
11. 11
    Начините скручивать бисквит вместе с полотенцем, оставьте его остывать.
12. 12
    Разверните бисквит, нанесите начинку (если используете), и снова скрутите в рулет.
13. 13
    Посыпьте пудрой сахарной перед подачей.