Капустные рулеты с мясной начинкой и плавленым сыром

Эти капустные рулеты с мясной начинкой — интересная вариация классических голубцов от Аппетитно ТВ. Фарш с рисом, овощами и нежным плавленым сыром заворачивается в капустные листья и запекается до золотистой корочки. Блюдо получается сочным, ароматным и очень аппетитным.

Ингредиенты

• капуста — 1 шт
• петрушка — 10 г
• мясной фарш — 650 г
• помидоры — 2 шт
• лук — 150 г
• морковь — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• соль — 4 г
• чёрный перец — 2 г
• рис — 100 г
• растительное масло — 30 мл
• плавленый сыр — 16 шт (в порционных упаковках)

Пошаговый рецепт

1. Отварите рис до полуготовности, остудите.
2. Капусту разберите на листья и бланшируйте в кипящей воде 5–7 минут, чтобы они стали мягкими.
3. Лук, морковь и чеснок очистите, нарежьте и обжарьте в растительном масле до мягкости.
4. Натрите помидоры или измельчите блендером. Добавьте к овощам и тушите 5 минут.
5. Смешайте фарш с рисом, половиной овощной смеси, солью и перцем.
6. На каждый капустный лист выложите ложку начинки и кусочек плавленого сыра. Заверните рулетом.
7. В форму для запекания выложите рулеты, сверху распределите оставшуюся овощную зажарку.
8. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C 30–35 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут для румяной корочки.
9. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.

Пищевая ценность:

• примерно 190 ккал на 100 г
• около 1400 г

Порций: 6–8