Карп запечённый с картофелем

Новогодняя рыба в рождественский пост. Вкусный карп запечённый с картофелем.

Ингредиенты:

• Карп/сазан/форель - 1 шт. / 1400 -1700 гр.
• Соль - 2 ч. л./ 20 гр.
• Перец черный - 1 ч. л. / 5 гр.
• Паприка - 1-2 ч. л./ 5-10 гр.
• Специи для рыбы (по желанию) -1 ч. л. / 5 гр.
• Специи для картофеля (по желанию) - 1 ч. л. / 5 гр.
• Чеснок сушеный - 1 ч. л. / 5 гр.
• Масло растительное - 4 - 5 ст. л. / 50 мл.
• Лимон - 1 шт. / 100 гр.
• Укроп - 2 веточки / 10 гр.

Гарнир:

• Картофель отварной - 6 шт. (600 -700 гр.)
• Соль - 1/2 ч. л./ 5 гр.
• Паприка - 1/2 ч. л./ 3 гр.
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч. л./ 2 гр.
• Чеснок сушеный - 1/2 ч. л./ 3 гр.

Рыбу чистим и моем, вырезаем жабры

Нарезаем на порционные куски и маринуем в специях с солью и маслом

Картофель отвариваем 15-20 минут в мундире

Чистим и маринуем со специями и маслом

На противень стелим пергамент, выкладываем рыбу, картофель раскладываем вокруг рыбы и отправляем запекаться в духовку на вторую полочку сверху при 200 градусах

(Если карп - запекаем 35-40 минут, если форель -20-25 минут при 220-230 градусах)

Достаем рыбу и картошку из духовки, перекладываем на блюдо

Рыбу украшаем лимоном и укропом и подаем на стол.