Картофельная запеканка с мясом, томатами и сыром

Сытная, ароматная запеканка из варёного картофеля с сочным говяжьим фаршем, овощами, томатным соусом и сырной корочкой. Это полноценный ужин для всей семьи, насыщенный вкусами и ароматами средиземноморской кухни.

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт. (примерно 450 г)
• Вода — 1 л + 200 мл
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Чеснок — 10 г
• Говяжий фарш — 500 г
• Соль — 5 г
• Чёрный перец — 3 г
• Сладкая паприка — 5 г
• Красный сладкий перец — 100 г
• Помидоры — 2 шт. (200 г)
• Томатный соус — 200 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Сыр — 200 г
• Орегано — 3 г

Инструкции

• Очистите картофель, нарежьте кружочками и отварите в 1 литре воды до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.
• Мелко нарежьте лук, чеснок и красный сладкий перец. Обжарьте на растительном масле 3–5 минут.
• Добавьте фарш, обжаривайте до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте паприку и орегано.
• Добавьте нарезанный помидор, томатный соус и 200 мл воды. Тушите под крышкой 10–15 минут.
• Снимите с огня, вмешайте мелко нарезанную петрушку.
• Выложите в форму слоями: картофель, мясная начинка, снова картофель. Сверху выложите тонкие кружочки помидоров и посыпьте тёртым сыром.
• Выпекайте в духовке при 180 °C около 25–30 минут до румяной сырной корочки.
• Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Порций: 4

Суммарный вес: 1500 г