Овощная запеканка с курицей и картофелем под сливочно-медовым соусом

Потрясающе простое и вкусное блюдо из запечённых овощей, картофеля и курицы, залитое яично-молочной смесью с сыром. Сверху — ароматный сливочный соус с чесноком, мёдом и кетчупом. Подходит для сытного обеда или ужина всей семьёй.

Порций: 4

Общий вес: около 1400 г

Калории: около 520 ккал на порцию

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт
• Соль — 9 г (2 г + 5 г + 2 г)
• Орегано — 2 г
• Молоко — 100 мл
• Мука — 100 г
• Сыр — 100 г
• Картофель — 3 шт
• Растительное масло — 30 мл (20 мл + 10 мл)
• Красный лук — 1 шт
• Куриная грудка — 1 шт
• Красный сладкий перец — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Цуккини — 1 шт
• Чёрный перец — 1 г
• Сушёный чеснок — 2 г
• Сметана — 150 г
• Мёд — 20 г
• Чеснок — 10 г
• Кетчуп — 20 г

Приготовление

• Шаг 1: Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Обжарьте 5–7 минут на 20 мл масла до полуготовности. Отложите.
• Шаг 2: Нарежьте куриную грудку кубиками, посолите (5 г), поперчите, добавьте сушёный чеснок. Обжарьте на 10 мл масла до золотистой корочки.
• Шаг 3: Нарежьте лук, перец, грибы, цуккини. Обжарьте вместе до мягкости. Добавьте курицу и перемешайте.
• Шаг 4: Смешайте яйца, молоко, муку, орегано, 2 г соли. Добавьте тёртый сыр. Хорошо перемешайте.
• Шаг 5: В форму выложите слоями: картофель, овощи с курицей, снова картофель. Залейте яичной смесью. Запекайте при 180°C около 35–40 минут до румяной корочки.
• Шаг 6: Для соуса: смешайте сметану, мёд, кетчуп, измельчённый чеснок и щепотку соли. Подавайте запеканку с тёплым соусом.